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预制菜有什么魔力?家电企业纷纷“冲进”预制菜装备市场

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预制菜有什么魔力?家电企业纷纷“冲进”预制菜装备市场
发布日期:2022-09-20 20:58    点击次数:64

现代快报讯(记者 季雨)面对中国预制菜 3000 多亿的市场规模,家电企业也来 " 凑热闹 "。当下,家电企业纷纷瞄准预制菜市场,挤进了智能烹饪设备的新赛道。9 月,格兰仕、格力两大家电企业,陆续宣布成立预制菜烹饪装备相关公司。此前,海尔智家也曾结合智能烤箱,推出预制的北京烤鸭。

△家电品牌商品

趋势

家电企业入局,火爆的预制菜终于 " 撞上 " 家电了

家电企业和预制菜,能碰撞出什么新的火花?尝过手机、新能源汽车、芯片的新鲜之后,9 月 7 日,在珠海市预制菜产业发展座谈会上,格力电器董事长兼总裁董明珠表示,格力电器将成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务,为预制菜产业发展提供技术支撑。

9 月 15 日,总部位于广东佛山顺德的广东格兰仕集团有限公司,也紧跟格力的脚步,入局预制菜市场,推出了世界首创预制菜微波炉。同时,格兰仕集团发布了首个《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》标准,还成立了预制菜智能烹饪设备专业委员会,企业协会携手共同推动广东预制菜智能烹饪的行业进程。

家电企业 " 冲进 " 预制菜市场,这并不是第一波。早在 2020 年底,海尔智家就成功地用家用烤箱烤出了地道的北京烤鸭,2 天卖出了 1 万只。在 2021 年春节前,它推出了以 16 道全国名厨拿手菜组成的年夜饭套餐。在美的商城官网中,也可以看到各式各样的的预制菜产品。

市场

3000 多亿的预制菜市场,却缺少龙头企业

家电企业布局预制菜市场,主要看中的就是其强大的市场潜力。

艾媒咨询数据显示,2019 年— 2021 年,中国预制菜市场规模从 2445 亿元增加至 3459 亿元,年均复合增速为 18.94%,预计到 2026 年我国预制菜市场规模将突破万亿元,达到 1.07 万亿元。

与此同时,企查查数据显示,目前预制菜相关企业已超 7 万家,入局者虽然众多,目前却尚未有全国统治地位的龙头企业脱颖而出。整个预制菜市场呈现规模化企业少、地域性强的特点。而预制菜装备企业,更是少之又少。

如此有潜力的市场,当然能够吸引更多企业来分一杯羹。现代快报记者注意到,不仅是家电企业,就入局品牌而言,西贝、全聚德在内的餐饮企业,传统冷冻食品和肉制品企业得利斯、双汇,快递龙头顺丰,也都宣布加入预制菜大军。

专家

家电企业主动介入预制菜市场,是主动求变的表现

乘着预制菜的东风,家电企业在智能生产和智能烹饪领域,迎来了新的机遇。但机遇往往伴随着挑战,家电企业 " 冲进 " 预制菜装备市场,是个好生意吗?

鲸平台智库专家、实用金融商学执行院长罗攀认为,格兰仕参与预制菜市场,包括格力电器成立预制菜装备制造公司,是这些企业主动积极应对市场变化,主动求变、积极应变的一种表现,是其业务的自然延伸。

罗攀表示,企业发展是要不断创新和求变的,创新不是盲目创新,是基于产业发展进行的。罗攀注意到,不少企业之所以只能辉煌一时,然后就被市场淘汰,究其原因就在于其缺乏创新活力。消费者需求已经变化却不自知,死守固有产品最终被市场抛弃。因此,没有任何一个企业可以一直依靠一个产品活下去,而必须要基于市场变化对产品进行更新换代,是新一代迭代老一代,是不断更新不断提升的过程。从这个角度看,格兰仕、格力电器等主动介入预制菜市场,恰恰反映了它们的创新活力。

对于格兰仕和格力电器等企业的尝试,也面临着一定的试错风险。" 但这类冒险,作为投资者来说,应该是能够容忍的,并且值得鼓励的,因为一旦市场得以突破,将会对企业保持市场份额创造更大的机会。" 罗攀说。